燕窝是一种传统的滋补食品，主要成分是燕子的唾液。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和一些微量元素。在传统观念中，燕窝被认为具有滋阴养颜、增强免疫力等功效。

至于燕窝是否能让人变白，并没有科学证据支持。皮肤的颜色主要由遗传决定，并且受到多种因素的影响，如日晒、饮食、生活习惯等。燕窝中的成分可能对皮肤有一定的滋养作用，但并不能直接改变皮肤的颜色。

如果想要改善肤色，建议采取健康的生活方式，比如均衡饮食、适量运动、避免长时间暴露在阳光下、使用适合自己肤质的护肤品等。同时，保持良好的心态和充足的睡眠也对皮肤健康有益。如果对肤色有特别的要求，可以咨询专业的皮肤科医生，获取专业的建议和治疗。