鲜炖燕窝中的固形物主要是指燕窝本身。燕窝是燕子的唾液分泌物，经过加工处理后，可以食用。燕窝在炖煮过程中，会形成一种半透明的胶状物质，这就是燕窝的固形物。它富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，被认为具有一定的滋补功效。

在购买鲜炖燕窝时，固形物的含量是评价燕窝质量的一个重要指标。高质量的燕窝在炖煮后，固形物应该比较丰富，质地细腻，口感顺滑。如果固形物含量过低，可能意味着燕窝的质量不高或者掺杂了其他物质。

需要注意的是，燕窝的营养价值和功效在科学上仍有争议，而且市场上存在一些不法商家可能使用劣质原料或添加剂来制作燕窝，因此在购买时应该选择信誉好的品牌和商家，确保产品质量。同时，对于燕窝的食用，建议根据个人体质和健康状况适量食用，并咨询专业医生的意见。