燕窝的用量可以根据个人口味和需求来决定。一般来说，每次食用燕窝的推荐量为3-5克干燕窝。如果是初次食用，建议从少量开始，逐渐增加，以适应燕窝的口感和身体的反应。

煮燕窝时，通常需要先将干燕窝泡发，泡发后的燕窝体积会增大，所以泡发后的量会更多。泡发燕窝时，一般建议使用温水，泡发时间大约需要4-6小时，具体时间取决于燕窝的品质和厚度。

泡发后的燕窝可以炖煮，炖煮时可以加入一些辅助食材，如红枣、枸杞、冰糖等，以增加风味和营养价值。炖煮时间通常在30分钟到1小时之间，具体时间根据燕窝的质地和个人喜好而定。

记得在食用前将燕窝彻底清洗干净，去除杂质和细毛。燕窝是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，适量食用对身体有益。