燕窝的炖煮量取决于燕窝的种类、个人口味以及食用人数。一般来说，干燕窝的用量可以按照以下标准来估算：
- 个人食用：如果只是一个人食用，每次炖煮3-5克干燕窝就足够了。
- 家庭食用：如果是一家人食用，可以根据人数来决定，比如一家三口，可以炖煮10-15克干燕窝。
炖煮燕窝时，需要注意以下几点：
- 将干燕窝提前浸泡，通常需要4-6小时，直至燕窝完全泡发。
- 炖煮燕窝时，建议使用纯净水，避免使用自来水，因为自来水中的氯可能会影响燕窝的口感和营养。
- 炖煮时间不宜过长，一般炖煮30分钟到1小时即可，过长的炖煮时间可能会破坏燕窝的营养。
- 炖煮燕窝时，可以加入一些辅助食材，如红枣、枸杞、冰糖等，以增加风味和营养。
请根据实际情况调整用量，确保燕窝炖煮得既美味又营养。