选择锅铲的木材时，需要考虑木材的耐用性、抗热性、抗湿性以及是否容易滋生细菌。以下是一些适合制作锅铲的木材：
胡桃木：胡桃木是一种非常耐用的木材，具有很好的抗热性和抗湿性，是制作锅铲的理想选择。
枫木：枫木是一种轻质木材，具有良好的抗热性和抗湿性，适合用于制作锅铲。
橡木：橡木非常坚硬，耐用，且具有很好的抗热性，是制作锅铲的另一种好选择。
竹子：竹子是一种可持续的资源，具有很好的抗热性和抗湿性，而且竹子的锅铲通常更轻，易于操作。
山毛榉：山毛榉是一种硬木，具有良好的抗热性和抗湿性，适合用于制作锅铲。
柚木：柚木是一种非常耐用的木材，具有很好的抗热性和抗湿性，是制作锅铲的优质选择。
樱桃木：樱桃木是一种硬木，具有良好的抗热性和抗湿性，适合用于制作锅铲。
榉木：榉木是一种硬木，具有良好的抗热性和抗湿性，适合用于制作锅铲。
在选择锅铲木材时，还应考虑木材的纹理和颜色，以及是否经过食品级处理，以确保安全使用。此外，一些木材可能需要定期保养，如涂抹食用油以保持其湿润和防止开裂。