选择制作锅铲子的木头时，需要考虑木头的耐用性、耐热性、防水性和是否容易滋生细菌。以下是一些适合制作锅铲子的木头类型：
竹子：竹子是一种非常耐用且环保的材料，它不容易吸收水分，因此不容易滋生细菌。竹子的耐热性也不错，适合用于烹饪。
枫木：枫木是一种硬木，具有很好的耐用性和耐热性。它的纹理美观，且不易裂开。
胡桃木：胡桃木是一种硬木，具有很好的强度和耐用性。它的耐热性也很好，但可能比枫木更容易吸收水分。
橡木：橡木是一种非常坚硬的木材，具有很好的耐热性和耐水性。它也不容易裂开，适合用于制作锅铲。
山毛榉：山毛榉是一种硬木，具有很好的耐热性和耐水性。它的纹理细腻，且不易裂开。
柚木：柚木是一种非常耐用的木材，具有很好的耐热性和耐水性。它也不容易滋生细菌，适合用于厨房工具。
樱桃木：樱桃木是一种硬木，具有很好的耐热性和耐水性。它的纹理美观，且不易裂开。
在选择木头时，还应考虑木头的可持续性，以及是否经过了适当的处理，以确保其安全和卫生。此外，木头的表面处理也很重要，通常需要涂抹食品级矿物油或其他保护涂层，以防止木头吸收食物中的水分和油脂。