选择无涂层不粘锅时，可以考虑以下几个因素：

1. 材质：优质的不锈钢、铸铁或陶瓷材质可以提供良好的不粘效果。
2. 工艺：锅的表面处理技术，如物理不粘技术，可以增加锅的不粘性能。
3. 品牌：选择知名品牌的锅具通常可以保证一定的质量。
4. 用户评价：查看其他用户的评价和反馈，了解锅的实际使用效果。

以下是一些知名的厨具品牌，它们生产的产品通常具有较好的口碑：

1. Le Creuset：以其铸铁锅闻名，虽然不是无涂层，但涂层非常耐用。
2. Tefal：提供多种类型的不粘锅，包括无涂层的。
3. WMF：德国品牌，以其高品质的不锈钢锅具而知名。
4. GreenLife：提供环保的陶瓷不粘锅。
5. Scanpan：以其硬质阳极氧化铝锅具而知名，表面处理技术使其具有良好的不粘性能。
6. All-Clad：美国品牌，提供高品质的不锈钢锅具。

选择锅具时，还应考虑你的烹饪习惯和需求，以及预算。建议在购买前阅读产品说明和用户评价，以确保找到最适合你的产品。