九阳和爱仕达都是知名的厨具品牌，它们生产的不粘锅各有特点，选择哪个更好主要取决于您的个人需求和偏好。以下是一些比较的方面：
材质：检查不粘锅的材质，包括锅体和涂层。优质的不粘涂层可以提供更好的耐用性和不粘效果。
耐用性：耐用性是选择不粘锅时的一个重要因素。一些品牌可能提供更耐用的锅体和涂层。
热传导：好的不粘锅应该能够均匀且快速地传导热量。
易清洁：不粘锅的清洁便利性也是一个考虑因素。一些品牌的不粘涂层更容易清洗。
价格：根据您的预算，比较不同品牌的价格。
用户评价：查看其他用户的评价和反馈，了解他们的使用体验。
售后服务：考虑品牌的售后服务和保修政策。
建议您根据自己的烹饪需求、预算以及对品牌的信赖度来选择。同时，也可以参考网上的用户评价和专业评测来做出决定。如果您需要更具体的信息，我可以帮您查找相关的产品评测和用户反馈。