选择不粘锅时，可以考虑以下几个因素：

1. 品牌声誉：选择知名品牌通常可以保证产品质量和售后服务。
2. 涂层材质：不粘锅的涂层通常有PTFE（聚四氟乙烯）和陶瓷涂层等，不同的涂层有不同的特性。
3. 耐用性：好的不粘锅应该能够承受日常烹饪的磨损。
4. 热传导性：好的不粘锅应该能均匀快速地传导热量。
5. 易清洁：不粘锅应该容易清洗，不留食物残渣。

以下是一些知名的不粘锅品牌，它们在市场上的口碑较好：

1. Tefal（特福）：法国品牌，以生产高质量的不粘锅而闻名。
2. GreenLife（绿生活）：以环保和健康为理念，其不粘锅采用陶瓷涂层。
3. Scanpan（斯堪潘）：丹麦品牌，以耐用和高性能著称。
4. Swiss Diamond（瑞士钻石）：瑞士品牌，采用钻石强化的不粘涂层。
5. WMF（福腾宝）：德国品牌，以高品质厨具著称。

选择时，你还可以根据自己的预算、烹饪习惯以及对锅具的具体需求来决定。同时，也可以参考网上的用户评价和专业评测来做出选择。