燕窝百合羹是一道传统的中式甜品，具有滋阴润燥、美容养颜的功效。以下是一些食用燕窝百合羹的窍门：
选材：选择品质好的燕窝和新鲜的百合。燕窝要干净无杂质，百合要色泽洁白，无斑点。
泡发：燕窝需要提前泡发，通常需要用冷水浸泡4-6小时，直到燕窝完全软化。百合也需要提前泡发，但时间较短，一般1-2小时即可。
清洗：泡发后的燕窝要仔细清洗，去除杂质和细毛。百合也需要清洗干净，去除可能的泥沙。
炖煮：将泡发好的燕窝和百合放入炖盅中，加入适量的清水。燕窝的炖煮时间较长，通常需要1-2小时，百合则在最后半小时加入。
调味：在炖煮过程中，可以加入冰糖或者蜂蜜来增加甜味。根据个人口味调整甜度。
火候：炖煮燕窝百合羹时，最好使用小火慢炖，这样可以使燕窝和百合的口感更加细腻。
食用时机：燕窝百合羹最好在饭后食用，可以帮助消化，同时也能更好地吸收其营养。
保存：如果一次炖煮的量较多，可以将剩余的燕窝百合羹放入冰箱冷藏保存，但最好在1-2天内食用完毕。
搭配：燕窝百合羹可以单独食用，也可以与其他食材如红枣、枸杞等搭配，增加风味和营养。
注意事项：燕窝和百合都是性寒的食物，体质偏寒的人应适量食用，或者搭配一些温性食材来平衡。
食用燕窝百合羹时，还应注意个人体质和健康状况，如果有特殊疾病或对某些食材过敏，应咨询医生或营养师的建议。