硅胶铲子炒菜是安全的，可以使用。硅胶是一种耐高温、耐低温、耐化学腐蚀的材料，通常用于制作厨房用具。硅胶铲子具有以下优点：
- 耐高温：硅胶可以承受高达230摄氏度的温度，适用于大多数烹饪环境。
- 耐低温：硅胶在低温下也能保持其性能，适合冷藏食品。
- 耐化学腐蚀：硅胶对大多数化学物质不敏感，不会与食物发生反应。
- 不粘性：硅胶表面光滑，不容易粘附食物残渣。
- 柔软性：硅胶铲子柔软，可以保护不粘锅的涂层不被刮伤。
然而，使用硅胶铲子时也需要注意以下几点：
- 避免长时间高温：虽然硅胶耐高温，但长时间暴露在高温下可能会影响其性能。
- 避免锋利边缘：硅胶铲子的边缘应该是圆滑的，以防止刮伤锅具。
- 定期检查：使用一段时间后，检查硅胶铲子是否有磨损或损坏的迹象。
总的来说，硅胶铲子是一种安全且实用的烹饪工具，适合用于炒菜等烹饪活动。