硅胶不锈钢锅铲通常被认为是安全的，因为硅胶是一种无毒、耐高温的材料，而不锈钢也是一种广泛用于厨具的耐用材料。然而，是否“有毒”还取决于以下几个因素：
硅胶质量：高质量的硅胶是无毒的，但如果硅胶质量差，可能含有有害物质。
不锈钢类型：不锈钢有多种类型，如304不锈钢是食品级不锈钢，适合用于厨具。如果使用的是低质量或非食品级的不锈钢，可能会有健康风险。
使用条件：在极端高温下，任何材料都可能释放出有害物质。虽然硅胶和不锈钢通常能承受高温，但长时间高温可能会影响材料的稳定性。
清洁和维护：如果锅铲没有得到适当的清洁和维护，可能会积累食物残渣和油脂，这可能对健康产生不利影响。
制造商：选择信誉良好的制造商生产的锅铲可以降低风险，因为这些产品更有可能符合安全标准。
总的来说，如果你使用的是高质量的硅胶不锈钢锅铲，并且正确使用和维护，它们通常是安全的。但是，如果你对锅铲的安全性有疑问，可以考虑使用其他类型的厨具，如木质或竹子锅铲，这些材料通常被认为是天然和安全的。