炖排骨汤时，加入一些补血的食材可以增加汤的营养价值，常见的补血食材有红枣、枸杞、当归、黄芪等。下面是一个简单的补血排骨汤的做法：
材料：
- 排骨 500克
- 红枣 10颗
- 枸杞 1小把
- 当归 2片
- 黄芪 几片
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
做法：
- 将排骨洗净，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水。
- 将排骨放入冷水锅中，加入几片姜片和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨，清洗干净。
- 红枣洗净，去核；枸杞洗净，备用。
- 将清洗干净的排骨、红枣、枸杞、当归和黄芪放入炖锅中。
- 加入足够的清水，水量要没过食材。
- 大火烧开后转小火慢炖，炖煮约1-2小时，期间可适时撇去浮沫。
- 炖至排骨软烂，汤色清澈，加入适量的盐调味。
- 炖好后，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味。
小贴士：
- 炖汤时使用小火慢炖，可以让排骨中的营养成分更好地溶解在汤中。
- 炖汤过程中，如果发现汤水减少，可以适当添加开水。
- 可以根据个人口味调整红枣和枸杞的用量，但当归和黄芪的用量不宜过多，以免味道过重。
- 炖汤时不要过早加盐，以免影响汤的口感和营养。
这样炖出来的排骨汤不仅补血，而且味道鲜美，营养丰富。