燕窝是一种传统的滋补品，主要来源于金丝燕的唾液，经过加工后可以食用。正宗燕窝通常具有以下特点：
- 颜色：正宗燕窝的颜色通常呈自然的白色或微黄色，而不是纯白色。
- 形状：燕窝的形状不规则，因为它们是燕子用唾液和羽毛等材料筑巢形成的。
- 质地：正宗燕窝在泡发后质地柔软，有弹性，不易断裂。
- 气味：正宗燕窝有一种自然的蛋清味，没有化学气味或其他异味。
- 透明度：泡发后的燕窝应该有一定的透明度，但不会完全透明。
假燕窝可能是用其他物质仿造的，如明胶、海藻、猪皮等，它们可能含有添加剂或化学物质，长期食用可能对健康有害。假燕窝的特点可能包括：
- 颜色：颜色过于均匀或异常白。
- 形状：形状过于规则，可能看起来像是机器切割的。
- 质地：泡发后可能过于脆弱或没有弹性。
- 气味：可能有化学气味或其他不自然的气味。
- 透明度：可能过于透明，看起来不自然。
购买燕窝时，建议选择信誉良好的商家，并注意查看产品的标签和认证，以确保购买到的是正宗燕窝。同时，也可以通过观察、闻味和泡发测试等方式来辨别燕窝的真伪。如果有疑虑，最好咨询专业人士或进行实验室检测。