燕窝是一种传统的滋补品，主要来源于金丝燕等几种燕子的唾液，经过加工后形成。燕窝的档次主要根据以下几个因素来划分：
产地：不同产地的燕窝品质有所不同，比如印尼、马来西亚、泰国等地的燕窝都有一定的知名度。
颜色：燕窝的颜色从白色到深黄色不等，颜色越白，通常被认为品质越好。
形状：燕窝的形状也影响其品质，完整的燕盏形状通常比碎片状的燕窝更受欢迎。
清洁度：燕窝在加工过程中的清洁程度也很重要，清洁度高的燕窝品质更好。
加工方式：燕窝的加工方式也会影响其品质，比如是否经过漂白、是否添加了其他物质等。
品牌：知名品牌的燕窝往往有更严格的质量控制，因此可能被认为是更高档的。
价格：通常来说，价格较高的燕窝品质更好，但这并不是绝对的，因为价格也可能受到品牌溢价等因素的影响。
溯源燕窝指的是能够追溯到其来源的燕窝，这种燕窝通常有更严格的质量控制，因此可能被认为是较高档次的。但是，具体档次还需要根据上述提到的多个因素综合判断。购买燕窝时，建议选择信誉良好的品牌，并注意查看产品的详细信息和认证。