"IH" 压力锅指的是使用感应加热（Induction Heating）技术的压力锅。IH技术是一种电磁加热方式，它通过电磁场直接对锅体进行加热，而不是通过传统的加热元件。这种加热方式的优点包括：
- 快速加热：电磁加热可以快速将热量传递给锅体，使得烹饪速度加快。
- 均匀加热：IH技术能够提供更均匀的加热，减少食物烧焦的风险。
- 节能：由于热量直接传递给锅体，减少了能量的损失，因此更加节能。
- 精确控制：IH压力锅通常配备有精确的温度和压力控制系统，可以提供更好的烹饪效果。
- 安全：现代IH压力锅设计有多重安全机制，包括过压保护、过热保护等，确保使用安全。
IH压力锅适合快速烹饪，尤其是对于需要高压快速烹饪的食物，如豆类、肉类等，可以大大缩短烹饪时间。同时，它们也适合那些希望在厨房中减少能源消耗和提高烹饪效率的用户。