铝合金压力锅和铝压力锅都有各自的优缺点，选择哪个更好取决于你的具体需求和偏好。
铝合金压力锅：
- 优点：铝合金压力锅通常更轻，便于携带和存放。铝合金的导热性能较好，能够均匀地加热食物，减少食物烧焦的可能性。
- 缺点：铝合金压力锅可能不如纯铝压力锅耐用，因为铝合金的硬度相对较低。
铝压力锅：
- 优点：铝压力锅通常更耐用，因为铝的硬度较高。铝也是良好的导热材料，可以快速将热量传递给食物。
- 缺点：铝压力锅可能比铝合金压力锅重，携带和存放不太方便。此外，铝锅可能会因为长期使用而导致铝元素的迁移，虽然现代的铝锅通常有涂层来防止这种情况。
在选择时，你可以考虑以下因素：
- 耐用性：如果你希望锅具能够长期使用，可能更倾向于选择铝压力锅。
- 重量：如果你经常需要携带锅具，铝合金压力锅可能更适合你。
- 健康考虑：虽然铝元素迁移的问题在现代厨具中已经得到了很好的控制，但如果你对此有特别的顾虑，可以考虑选择有涂层的铝锅或者不锈钢压力锅。
- 价格：铝合金压力锅和铝压力锅的价格可能会有所不同，根据你的预算来选择。
最终，选择哪种压力锅应该基于你的个人需求、预算和对锅具特性的偏好。