珐琅铸铁锅是一种常见的烹饪工具，它由铸铁锅体和珐琅涂层组成。珐琅涂层通常由玻璃和陶瓷材料制成，可以提供美观的外观和良好的耐用性。
关于珐琅铸铁锅用久了致癌的说法，目前并没有科学证据支持。珐琅涂层在正常使用和保养的情况下，是安全的。然而，如果珐琅涂层出现破损或剥落，可能会暴露出铸铁锅体，这时就需要谨慎处理。
以下是一些建议，以确保珐琅铸铁锅的安全使用：
- 避免使用金属锅铲或硬质厨具，以免刮伤珐琅涂层。
- 不要将热锅直接放入冷水中，以免珐琅涂层因温差过大而破裂。
- 清洗时，使用柔软的海绵或布，避免使用硬刷或研磨剂。
- 如果珐琅涂层出现破损，可以考虑重新涂覆或更换锅具。
总之，只要正确使用和保养，珐琅铸铁锅是安全的。如果你对锅具的安全性有疑虑，可以咨询专业人士或购买信誉良好的品牌产品。