选择一款好用、不伤锅且健康的锅铲，需要考虑以下几个因素：
材质：锅铲的材质应该能够承受高温，且不易刮伤锅的表面。常见的锅铲材质包括：
- 硅胶：硅胶锅铲柔软、耐高温，不会刮伤锅的表面，且易于清洁。
- 尼龙：尼龙锅铲同样柔软，不会刮伤锅，但可能不如硅胶耐高温。
- 木质：木质锅铲天然、环保，但需要注意干燥，避免潮湿导致发霉。
- 不锈钢：不锈钢锅铲耐用，但硬度较高，可能会刮伤一些涂层锅。
手柄：手柄应该舒适易握，且有足够的长度，以避免手部接触到热源。
设计：锅铲的设计应该符合人体工程学，易于操作。
健康：选择不含有害物质的锅铲，如不含BPA（双酚A）的塑料锅铲。
耐用性：选择耐用的锅铲，可以减少更换频率。
品牌和价格：选择信誉良好的品牌，价格适中，性价比高。
适用性：根据你使用的锅的类型（如不粘锅、铸铁锅等）选择合适的锅铲。
一些知名的锅铲品牌包括OXO、Cuisinart、GreenLife等，它们通常提供多种材质和设计的锅铲，以满足不同用户的需求。在选择锅铲时，可以根据自己的烹饪习惯和锅具类型来决定。