选择陶瓷不粘锅时，可以考虑以下几个因素：

1. 品牌知名度：选择知名度高的品牌，通常质量和售后服务都有保障。
2. 材质：陶瓷不粘锅的涂层是否安全无毒，是否耐磨耐用。
3. 耐用性：锅体的厚度和材质是否能够承受长时间的高温使用。
4. 易清洗：不粘锅是否容易清洗，清洁是否方便。
5. 价格：根据预算选择合适的产品。

一些知名的陶瓷不粘锅品牌包括：

1. 绿的（GreenLife）：以环保材料和高品质著称。
2. 特福（Tefal）：法国品牌，以其不粘锅产品闻名。
3. 瑞士钻石（Swiss Diamond）：以其耐用的陶瓷涂层和不粘性能著称。
4. WMF：德国品牌，以其高品质厨房用品而知名。
5. 苏泊尔（SUPOR）：中国品牌，产品线丰富，性价比高。

当然，市场上还有很多其他品牌，选择时可以根据个人需求和预算来决定。建议在购买前查看用户评价和产品评测，以获取更多信息。