锅铲不是304，这句话可能是指锅铲的材质不是304不锈钢。
304不锈钢是一种常见的不锈钢材料，具有良好的耐腐蚀性和成型性能，广泛应用于厨具、餐具等领域。但是，锅铲的材质并不仅限于304不锈钢，还可以是其他不锈钢材料，如201、316等，或者是其他金属、塑料、硅胶等材料。
201不锈钢：成本较低，耐腐蚀性较差，但硬度较高，适合制作一些不需要长时间接触食物的厨具。
316不锈钢：耐腐蚀性更好，但成本较高，通常用于要求更高的场合。
塑料：轻便，成本低廉，但耐高温性能和耐久性不如金属。
硅胶：柔软，不伤锅具，但耐高温性能有限。
木质：天然材料，环保，但需要定期保养，防止潮湿和霉菌。
铸铁：耐用，但重量较重，需要适当的维护。
选择锅铲时，应根据个人需求、预算以及锅具的材质来决定。例如，如果锅具是陶瓷或特氟龙涂层，使用硅胶或木质锅铲可以避免划伤表面。如果锅具是不锈钢或其他硬质材料，304不锈钢锅铲可能是一个不错的选择。