塑料锅铲可以用于炒菜，但需要注意以下几点：
耐热性：确保塑料锅铲的耐热性足够高，可以承受炒菜时的高温。一些高质量的塑料锅铲可以承受较高的温度，但低质量的塑料可能会在高温下变形或释放有害物质。
安全性：避免使用含有有害物质的塑料，如含有BPA（双酚A）的塑料。这些物质在高温下可能会渗入食物中，对健康有害。
耐用性：塑料锅铲可能不如金属锅铲耐用，长时间使用可能会磨损或损坏。
清洁：塑料锅铲容易粘附食物残渣，需要彻底清洁以避免细菌滋生。
使用限制：避免在非常高温的环境下使用塑料锅铲，因为高温可能会损坏塑料并影响其性能。
兼容性：确保塑料锅铲与你的锅具兼容，特别是如果你使用的是特富龙（Teflon）或其他非粘涂层的锅具，因为塑料锅铲可能会刮伤涂层。
总的来说，如果你选择的是高质量的、耐热的塑料锅铲，并且正确使用和清洁，那么它是可以用于炒菜的。但是，如果你更关心耐用性和对高温的耐受性，金属锅铲可能是更好的选择。