燕窝是一种珍贵的食材，通常需要妥善保存。炖好的燕窝如果需要保存，可以采取以下步骤：
- 冷却：将炖好的燕窝自然冷却至室温。
- 分装：将燕窝分装到干净的密封容器中，避免使用塑料容器，因为塑料可能会影响燕窝的口感和品质。
- 冷藏：将容器放入冰箱的冷藏室中，通常建议在3-5天内食用完毕，以保持最佳口感和营养。
- 冷冻：如果需要保存更长时间，可以将燕窝放入冰箱的冷冻室，可以保存数月。
不过，将燕窝炖好后放在冰箱中保存10天，可能会影响其口感和营养价值。如果燕窝在冷藏状态下保存超过建议时间，可能会发生变质，食用前应检查是否有异味、变色或其他变质的迹象。如果有任何疑虑，为了安全起见，最好不要食用。
建议在炖煮燕窝时，根据实际需要量进行，避免一次性炖煮过多，以减少浪费和保存上的不便。如果确实需要保存，最好在炖煮后尽快食用，或者选择冷冻保存。