鲜炖燕窝放冷藏还是冷冻

鲜炖燕窝通常建议在冷藏室保存，因为这样可以保持其新鲜度和口感。冷藏的温度一般在2-8摄氏度之间，适合短期保存。如果需要长期保存，比如超过一周，可以考虑将燕窝冷冻，冷冻室的温度通常在-18摄氏度或更低，可以更长时间地保存食物而不损失其品质。

不过，无论是冷藏还是冷冻，燕窝在食用前都应该彻底加热至沸腾，以确保食品安全。同时，燕窝在冷冻后可能会影响其口感，因此在食用前最好先解冻，再进行加热处理。