花胶，又称鱼肚、鱼鳔，是一种由鱼鳔加工而成的食品，富含胶原蛋白和多种营养成分，被广泛用于烹饪和滋补。在中医理论中，花胶通常不被认为是“发物”。

“发物”是指那些可能引起或加重某些疾病的食物，特别是在中医理论中，某些食物被认为具有“发”的特性，可能会引发或加重皮肤病、炎症、过敏等症状。然而，花胶本身并不属于这类食物。

花胶的营养价值很高，对于大多数人来说，适量食用是有益的。它可以帮助改善皮肤弹性，增强免疫力，对于手术后的恢复、孕妇和老年人的滋补都有一定的好处。

但是，每个人的体质不同，对食物的反应也可能不同。如果你有特定的健康问题或对某些食物过敏，最好咨询医生或营养师的建议，以确定是否适合食用花胶。