燕窝是金丝燕科鸟类（特别是金丝燕属的燕子）用唾液和其它物质（如羽毛、植物纤维等）筑成的巢。燕窝在东南亚地区尤其常见，尤其是印尼、马来西亚和泰国。燕窝在一些亚洲文化中被认为具有滋补和养颜的功效，常被用作食材，尤其是在中式烹饪中。

燕窝的采集和加工过程相对复杂，需要手工清洗和去除杂质，以确保其纯净和安全。由于燕窝的采集对金丝燕的栖息地有一定的影响，因此现在也有人工养殖的燕窝，以减少对野生金丝燕种群的影响。

需要注意的是，燕窝的营养价值和功效在科学上存在争议，不同人对其效果的看法可能不同。此外，燕窝的价格也相对较高，因此在购买和食用时需要谨慎。