316L不锈钢是一种常用的不锈钢材料，它含有较高的铬和钼，这使得它具有很好的耐腐蚀性和耐热性。在厨具领域，316L不锈钢通常被认为是一种安全的材料，因为它不含铅、镉等有害物质，符合食品级的要求。

不粘锅的不粘涂层通常是通过在锅表面添加一层特殊的涂层来实现的，如聚四氟乙烯（PTFE）涂层。这种涂层在正常使用条件下是安全的，并且被认为是食品级的。但是，不粘涂层在高温下可能会释放出有害物质，因此在使用不粘锅时，应遵循制造商的指导，避免长时间高温烹饪。

总的来说，316L不锈钢不粘锅在正常使用条件下是安全的，但需要注意不要在涂层上使用尖锐的厨具，以免划伤涂层。同时，避免在涂层上进行高温烹饪，以确保安全。