铁锅是一种非常传统的炊具，它具有传热快、耐用、不易粘锅等特点。但是，铁锅也需要正确的养护和使用方法，以确保其性能和使用寿命。以下是一些建议： 开锅： 新铁锅在使用前需要进行开锅处理。首先，将铁锅加热至冒烟，然后用一块肥肉或植物油在锅内涂抹，使油脂均匀覆盖锅内表面。 重复几次，直到锅内形成一层油膜，这...