不粘锅锅底发黑可能是由于长时间高温加热或者使用不当导致的。以下是一些处理方法：
温和清洁：
- 使用柔软的海绵和温和的清洁剂，避免使用金属丝球或硬质刷子，以免刮伤不粘涂层。
使用小苏打：
- 将小苏打和水混合成糊状，涂抹在发黑的区域，静置一段时间，然后用软布或海绵轻轻擦洗。
使用白醋：
- 将白醋与水按1:1的比例混合，倒入锅中，加热至沸腾，然后让溶液在锅中静置几个小时，之后用软布或海绵擦洗。
使用柠檬：
- 将柠檬切片，放入锅内，加水煮沸，然后用柠檬片擦拭锅底。
避免高温：
- 避免长时间在高温下加热不粘锅，特别是在空锅的情况下。
使用木铲或硅胶铲：
- 使用木铲或硅胶铲代替金属铲，以减少对不粘涂层的磨损。
定期更换：
- 如果不粘锅使用时间较长，涂层可能已经磨损，这种情况下可能需要更换新的不粘锅。
专业清洁剂：
- 市面上也有专门针对不粘锅清洁的清洁剂，可以尝试使用。
在清洁过程中，请确保遵循不粘锅的制造商提供的清洁和维护指南，以免损坏锅具。如果锅底发黑的情况严重，可能需要寻求专业的清洁服务或者考虑更换新锅。