不粘锅内部变黑通常是因为涂层损坏或者长时间高温加热导致的。处理这个问题可以采取以下几个步骤：
检查涂层：首先检查不粘锅的涂层是否完好。如果涂层已经出现剥落或者损坏，建议更换新锅，因为涂层损坏的不粘锅可能释放有害物质。
温和清洁：如果涂层没有损坏，可以尝试使用温和的清洁方法。使用软海绵或者软布，配合温和的洗涤剂，轻轻擦拭锅内的黑色污渍。
小苏打：如果温和清洁无效，可以尝试使用小苏打。将小苏打和水混合成糊状，涂抹在锅内，静置一段时间后用软海绵轻轻擦拭。
避免高温：不粘锅不宜长时间高温加热，这会加速涂层的老化和损坏。使用时请遵循产品说明。
更换新锅：如果以上方法都无法去除黑色污渍，或者涂层已经损坏，建议更换新锅。
专业清洁：如果不确定如何处理，或者污渍非常顽固，可以考虑寻求专业清洁服务。
预防措施：为了防止不粘锅变黑，使用时避免使用金属厨具，使用木质或者硅胶厨具。同时，避免在锅内长时间高温烹饪。
请记住，不粘锅的涂层一旦损坏，就不应该继续使用，因为涂层可能会释放有害物质。如果涂层完好，可以尝试上述方法进行清洁。