不粘锅炒菜时，建议使用以下几种类型的铲子：
硅胶铲：硅胶铲子是最适合不粘锅的，因为它们柔软、不会刮伤不粘涂层。
木质铲：木质铲子也是不错的选择，它们同样不会刮伤不粘涂层，而且对锅的保护性很好。
尼龙铲：尼龙铲子是另一种不会刮伤不粘涂层的选择，但它们可能不如硅胶或木质铲子那么柔软。
不锈钢铲：虽然不锈钢铲子在某些情况下可以使用，但它们可能会刮伤不粘涂层，尤其是在锅热的时候。因此，如果使用不锈钢铲子，需要非常小心。
竹子或玉米淀粉基材料的铲子：这些材料的铲子也是环保且不会刮伤不粘涂层的好选择。
在使用不粘锅时，无论使用哪种铲子，都应该避免使用金属铲子，因为金属可能会刮伤不粘涂层，缩短锅的使用寿命。此外，炒菜时动作要轻柔，避免用力刮擦锅底。