手工铁锅有毒吗

手工铁锅本身不含有毒素，但使用过程中需要注意以下几点：

1. 铁锅在初次使用前需要进行开锅处理，即用食用油涂抹锅面，加热后擦拭干净，以防止生锈。

2. 铁锅在使用过程中，避免长时间存放酸性或碱性食物，以免发生化学反应。

3. 铁锅不宜用来煮中药，因为中药中的一些成分可能会与铁发生反应。

4. 铁锅使用后要及时清洗，避免残留食物在锅内，以免滋生细菌。

5. 铁锅不宜用来炸食物，因为高温下铁锅可能会释放出一些对人体不利的物质。

总的来说，只要正确使用和保养，手工铁锅是安全的。