老式铁锅炒菜本身对身体没有直接的危害，但需要注意以下几点：
铁锅的材质：确保铁锅是食品级材料制成，不含有害物质。
清洁：在使用铁锅前，要确保锅子已经清洗干净，避免残留的油脂和食物残渣。
保养：铁锅需要适当的保养，避免生锈。可以使用食用油涂抹锅面，形成一层保护膜。
避免高温：不要将铁锅加热到过高的温度，以免产生有害物质。
避免酸性食物：铁锅不适合炒酸性食物，因为铁与酸性物质反应可能会产生对人体有害的物质。
避免长时间存放食物：铁锅不适合长时间存放食物，因为铁锅可能会吸收食物中的水分，导致食物变质。
总的来说，只要正确使用和保养，老式铁锅炒菜对身体是没有危害的。而且，铁锅炒菜还可以为人体补充铁元素，有益于健康。