“大铁锅装的公鸡”听起来像是一道以公鸡为主要食材的菜肴，可能是指“铁锅炖鸡”或者“铁锅烧鸡”。这类菜肴通常使用铁锅作为烹饪工具，以保持食物的原汁原味和增加风味。
铁锅炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：
准备材料：新鲜的公鸡一只，切块；生姜、大葱、大蒜、干辣椒、八角、香叶等调料。
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切块，然后用料酒、盐、生抽等腌制一段时间。
炒制：在铁锅中加入适量的油，油热后放入生姜、大葱、大蒜、干辣椒等调料爆香。
炖煮：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色，然后加入适量的水，放入八角、香叶等香料，盖上锅盖，用中小火炖煮。
调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等调味。
收汁：待鸡肉炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，最后撒上葱花或者香菜即可出锅。
这道菜的特点是鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。