蒸燕窝的时间取决于燕窝的类型和个人口味偏好。一般来说，燕窝需要在水开后用文火慢炖，时间通常在30分钟到2小时之间，具体步骤如下：
- 泡发：将燕窝放入碗中，加入足够的水，浸泡4-6小时，直到燕窝完全泡发，变软。
- 清洗：泡发后，用镊子或牙签去除燕窝中的杂质和细毛。
- 炖煮：将清洗干净的燕窝放入炖盅或蒸碗中，加入足够的水，水量通常盖过燕窝1-2厘米。
- 蒸制：将炖盅放入蒸锅中，水开后转小火，蒸30分钟至1小时。如果是较老的燕窝，可能需要蒸1.5-2小时。
- 调味：根据个人口味，可以在蒸制过程中或蒸好后加入冰糖、枸杞、红枣等食材。
注意，燕窝不宜炖煮过久，以免营养流失。蒸燕窝时，建议使用隔水炖的方式，这样可以更好地保持燕窝的营养成分和口感。