鲜炖燕窝和自己动手炖燕窝各有利弊，是否划算取决于你考虑的几个方面：
时间成本：
- 鲜炖燕窝：省时省力，适合忙碌或没有时间自己炖煮的人。
- 自己炖：需要自己准备材料和炖煮，时间成本较高。
成本：
- 鲜炖燕窝：通常价格较高，因为包含了加工费、包装费和可能的品牌溢价。
- 自己炖：成本可能较低，因为你可以选择更实惠的燕窝和配料，但需要考虑炖煮过程中的能源消耗。
品质控制：
- 鲜炖燕窝：品质可能更稳定，因为由专业厂家生产，但品质也取决于品牌和生产标准。
- 自己炖：你可以控制燕窝的质量和炖煮过程，但需要确保自己有正确的炖煮知识和技巧。
口感和营养：
- 鲜炖燕窝：口感和营养可能因品牌和生产批次而异。
- 自己炖：可以根据个人口味调整炖煮时间和配料，可能更符合个人口味。
便利性：
- 鲜炖燕窝：通常提供即食或快速加热的选项，非常便利。
- 自己炖：需要自己准备和炖煮，不那么方便。
健康和卫生：
- 鲜炖燕窝：需要确保品牌可靠，生产过程卫生。
- 自己炖：可以确保整个炖煮过程的卫生。
总的来说，如果你追求便利性和省时，鲜炖燕窝可能更划算；如果你注重成本控制和个人口味，自己炖可能更合适。最终的选择取决于你的个人需求和偏好。