燕窝是一种珍贵的滋补品，通常需要妥善保存。如果燕窝已经炖好并放在冰箱冷藏，通常可以保存一段时间，但具体能保存多久取决于几个因素：
冷藏条件：如果冰箱的温度保持在4°C左右，燕窝可以保存较长时间。但请注意，冰箱不是无菌环境，长时间放置可能会有细菌滋生的风险。
密封情况：炖好的燕窝应该密封保存，以减少细菌和微生物的污染。
观察变化：在食用前，应检查燕窝是否有异味、变色或发霉的迹象。如果有任何异常，最好不要食用。
一般来说，炖好的燕窝在冷藏条件下可以保存3-5天。如果超过了这个时间，或者你不确定燕窝是否还安全，最安全的做法是不要食用。在食用前，你也可以尝试加热燕窝，以杀死可能存在的细菌。
为了安全起见，如果燕窝在冰箱中存放的时间超过了建议的期限，或者你对其新鲜度有任何疑问，建议不要食用。在下次炖燕窝时，可以考虑分批炖制，避免一次性炖制过多，以确保每次食用的燕窝都是新鲜的。