燕窝的食用量可以根据个人需求和体质来调整，但通常建议的食用量是每次3-5克干燕窝。以下是一些基本的指导原则：
日常滋补：如果是为了日常滋补，每次3-5克干燕窝即可，每周食用2-3次。
孕妇：孕妇可以适量增加，每次5-8克，每周3-4次，以补充营养。
病后恢复：病后恢复期，可以适量增加，每次5-8克，每周3-5次。
儿童：儿童的食用量应适当减少，每次2-3克，每周1-2次。
老人：老人可以根据身体状况适量食用，每次3-5克，每周2-3次。
炖煮燕窝时，建议使用纯净水，并且炖煮时间不宜过长，以免破坏燕窝中的营养成分。炖煮完成后，可以根据个人口味加入冰糖、红枣、枸杞等食材增加风味。
请注意，燕窝虽然营养丰富，但并非适合所有人食用，某些人可能会对燕窝中的某些成分过敏。在开始食用燕窝之前，建议咨询医生或营养师的意见。