电压力锅内胆涂层脱落可能会影响食物的烹饪效果，并且脱落的涂层如果混入食物中，可能会对健康造成影响。涂层通常用于防止食物粘附和便于清洁，一旦涂层开始脱落，这些功能就会减弱。
如果你发现电压力锅内胆涂层脱落，建议采取以下措施：
检查脱落程度：如果只是非常小的区域，并且脱落不严重，可以考虑继续使用，但要密切观察是否有进一步脱落的迹象。
避免使用硬质清洁工具：使用柔软的海绵或布来清洁内胆，避免使用钢丝球或其他硬质清洁工具，因为它们可能会加速涂层的脱落。
避免烹饪酸性或碱性食物：这些食物可能会加速涂层的腐蚀和脱落。
考虑更换：如果涂层脱落严重，或者脱落区域不断扩大，为了安全和健康考虑，最好更换新的内胆或整个电压力锅。
咨询制造商：有些电压力锅的制造商可能会提供涂层修复服务或者提供更换内胆的建议。
总之，如果涂层脱落严重，建议不要继续使用，以免对健康造成潜在风险。