高压锅炖牛排骨的时间取决于几个因素，包括牛肉的新鲜程度、切割的大小、以及您使用的高压锅的型号和设置。一般来说，高压锅炖牛排骨的时间可以参考以下建议：
新鲜牛排骨：如果牛排骨比较新鲜，肉质较为嫩，可能需要的时间会短一些。通常高压锅炖煮的时间在30分钟到45分钟之间。
冷冻牛排骨：如果牛排骨是冷冻的，可能需要更长的时间来炖煮，以便完全解冻并炖至熟透。时间可能在45分钟到60分钟。
切割大小：切割较大的牛排骨需要更长的时间来炖煮，以确保内部完全熟透。
高压锅型号：不同的高压锅有不同的压力设置，高压锅的压力越高，烹饪时间越短。
个人口味：有些人喜欢炖得更嫩一些，有些人则喜欢炖得更烂一些。根据个人口味，可以适当调整时间。
在炖煮过程中，建议在高压锅达到压力后开始计时，并在烹饪完成后自然释放压力，而不是快速释放，以保持肉质的嫩度和汤汁的浓郁。
请记得在烹饪前仔细阅读您高压锅的使用说明书，以确保安全操作。同时，炖煮前将牛排骨清洗干净，并根据个人口味添加适量的调料和香料。