电压力锅的涂层通常是用来防止食物粘附和便于清洁的。如果涂层开始脱落，可能会有几个问题：
- 食物粘附：涂层脱落后，食物可能会更容易粘附在锅底，导致清洁困难。
- 食物安全：涂层材料在高温下可能会释放出有害物质，尤其是如果涂层材料不安全或涂层脱落严重时。
- 加热不均：涂层脱落可能会影响电压力锅的热传导效率，导致加热不均匀。
如果你的电压力锅涂层开始脱落，建议：
- 检查涂层脱落的程度：如果只是轻微的脱落，可能还可以继续使用，但需要更加注意清洁和食物的粘附问题。
- 考虑更换：如果涂层脱落严重，为了食物安全和烹饪效果，最好更换一个新的电压力锅。
- 咨询制造商：联系电压力锅的制造商，询问他们对于涂层脱落的建议和可能的解决方案。
总之，涂层脱落的电压力锅在某些情况下可能仍然可以使用，但为了安全和健康考虑，最好咨询专业人士的意见，并考虑更换新的电压力锅。