即食花胶并不是合成胶。花胶，又称鱼胶，是一种由鱼鳔（鱼肚）制成的食品，富含胶原蛋白，具有滋补养生的功效。即食花胶是指经过加工处理，可以直接食用的花胶产品。
合成胶是一种人工合成的高分子材料，与花胶没有直接关系。