电压力锅内胆掉漆可能会影响其使用效果，主要考虑以下几个方面：
健康风险：如果漆料中含有有害物质，掉漆后可能会在烹饪过程中释放到食物中，对健康造成潜在风险。
食物接触：掉漆的部分可能不再适合直接接触食物，这可能会影响食物的口感和外观。
耐用性：内胆掉漆可能会加速其磨损，减少使用寿命。
加热效果：如果掉漆部分较多，可能会影响锅内的热传导，从而影响烹饪效果。
如果掉漆情况不严重，可以考虑以下处理方法：
- 检查漆料成分：确认漆料是否安全，不含有害物质。
- 局部修复：如果掉漆面积不大，可以尝试使用食品级漆进行局部修复。
- 更换内胆：如果掉漆严重，建议更换新的内胆，以保证使用安全和烹饪效果。
在决定是否继续使用之前，最好仔细检查内胆的掉漆情况，并咨询电压力锅的制造商或专业维修人员的意见。如果不确定，为了安全起见，更换内胆通常是更稳妥的选择。