美的压力锅，通常指的是美的品牌的电压力锅。电压力锅是一种集压力锅和电饭煲功能于一身的厨房电器，它通过加压的方式加快食物的烹饪过程，从而节省时间和能源。

电压力锅通常可以用于多种烹饪方式，包括煮、蒸、炖、焖等。但是，它们通常不设计用来炒菜，因为炒菜需要快速翻炒，而电压力锅的密封和加压特性并不适合这种烹饪方式。炒菜通常需要使用炒锅或者平底锅。

如果你想要炒菜，建议使用专门的炒锅或者平底锅，并在炉子上进行烹饪。如果你的电压力锅有“开盖煮”功能，可以在压力释放后，打开盖子，使用电压力锅的底部作为加热源来炒菜，但这通常不如传统炒锅方便。