送礼时选择高端水果，可以考虑以下几种：
进口水果：如新西兰的奇异果、美国的车厘子、日本的草莓、澳洲的芒果等。
有机水果：有机认证的水果，如有机苹果、有机橙子、有机蓝莓等。
季节性水果：根据季节选择当季最新鲜、口感最好的水果，比如夏季的西瓜、秋季的柿子等。
礼盒装：选择精美包装的水果礼盒，通常包含多种水果，适合作为礼物。
稀有品种：一些稀有或不易买到的水果，如白草莓、黑莓等。
水果篮：一个装满各种水果的篮子，既美观又实用。
果干或果酱：高品质的果干或果酱也是不错的选择，尤其是那些手工制作的。
水果酒：如苹果酒、葡萄酒等，适合喜欢品酒的人。
水果礼盒：一些高端品牌会提供精美的水果礼盒，适合重要场合。
定制水果：可以定制带有特殊包装或标签的水果，增加个性化元素。
选择时，可以根据对方的喜好、水果的新鲜度、包装的精美程度以及水果的营养价值来决定。同时，考虑到水果的保存和运输，确保在送礼时水果仍然处于最佳状态。