送礼物代表平安和健康，可以考虑以下几种：
苹果：在中国文化中，苹果象征着平安，因为“苹”字与“平”字谐音。
翡翠：翡翠在中国传统文化中被认为是一种吉祥物，可以带来好运和健康。
平安扣：这是一种常见的饰品，形状像扣子，寓意着平安。
健康手环：现代科技产品，可以监测健康数据，提醒佩戴者关注健康。
按摩器：如颈部按摩器、脚底按摩器等，可以帮助缓解疲劳，促进健康。
健身卡：鼓励收礼人保持运动，促进身体健康。
健康食品：如有机食品、滋补品等，有助于提高身体健康。
书籍：关于健康生活方式的书籍，可以帮助收礼人了解如何保持健康。
植物：如仙人掌、吊兰等，可以净化空气，对健康有益。
定制的平安符：可以请人定制一个平安符，上面写上祝福的话语。
选择礼物时，最好考虑到收礼人的个人喜好和需求，这样礼物会更有意义。