胶原蛋白（Collagen）和胶原蛋白肽（Collagen Peptides）是两种与皮肤健康和骨骼健康密切相关的蛋白质。它们之间有一些关键区别：
分子大小：
- 胶原蛋白：胶原蛋白是一种大分子蛋白质，由三条多肽链组成，形成三螺旋结构。这种结构使得胶原蛋白在体内具有很高的稳定性和强度。
- 胶原蛋白肽：胶原蛋白肽是胶原蛋白经过水解处理后得到的较小分子的肽链。这种处理使得胶原蛋白肽更容易被人体吸收。
吸收率：
- 胶原蛋白：由于其大分子结构，胶原蛋白在人体内的吸收率相对较低。
- 胶原蛋白肽：由于其较小的分子大小，胶原蛋白肽在人体内的吸收率较高，更容易被人体利用。
生产过程：
- 胶原蛋白：胶原蛋白通常从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取。
- 胶原蛋白肽：胶原蛋白肽是通过将胶原蛋白进行酶解或化学水解处理得到的。
应用：
- 胶原蛋白：胶原蛋白在食品、化妆品、医疗等领域有广泛应用，如作为食品添加剂、化妆品成分等。
- 胶原蛋白肽：胶原蛋白肽主要用于补充胶原蛋白，改善皮肤弹性、减少皱纹、促进关节健康等。
口感：
- 胶原蛋白：胶原蛋白通常没有明显的味道，但可能会有轻微的腥味。
- 胶原蛋白肽：胶原蛋白肽通常没有明显的味道，可以很容易地添加到各种食品和饮料中。
总之，胶原蛋白肽是胶原蛋白经过水解处理后得到的较小分子肽链，具有更高的吸收率和更广泛的应用。在选择补充胶原蛋白的产品时，可以根据个人需求和偏好来选择胶原蛋白或胶原蛋白肽。