选择铁锅时，有几个因素需要考虑，包括锅的材质、厚度、品牌和价格。以下是一些被广泛认为好用且不易粘锅的铁锅品牌：
Lodge：美国品牌，以其耐用性和高性价比而闻名。
Le Creuset：法国品牌，以其彩色铸铁锅而著名。
Staub：同样是法国品牌，以其高品质的铸铁锅而知名。
WMF：德国品牌，提供多种类型的高品质厨具。
T-fal：法国品牌，提供多种类型的不粘锅。
Scanpan：丹麦品牌，以其多层不粘锅而知名。
GreenLife：提供环保的不粘锅。
Tescoma：捷克品牌，以其创新的厨具设计而受欢迎。
Fissler：德国品牌，以其高品质的锅具而知名。
Mauviel：法国品牌，以其专业的烹饪锅具而闻名。
选择铁锅时，还需要注意锅的保养。铁锅需要适当的“开锅”过程，并在使用过程中进行适当的保养，以防止生锈和粘锅。例如，使用后及时清洗并烘干，避免长时间浸泡在水中，定期涂抹食用油以形成保护层等。
请记住，即使是高品质的铁锅，也需要正确的使用和保养才能保持其不粘和耐用的特性。